Carte Restaurant

Nos entrées
La traditionnelle garbure béarnaise 10.00 €
La friture d’éperlans, piment fumé béarnais et son aïoli 12.00 €
La fricassée d’encornets persillade sur son lit de piperade 14.00 €
L’escalope de foie frais de canard poêlée, sauce raisins/porto 14.00 €
L’omelette aux cèpes 14.00 €
La salade landaise (magret fumé, gésiers, foie frais poêlé, rillettes de canard) 14.00 €
Le Bloc de Foie Gras de Canard, poivre de Sichuan et gelée de porto (2 personnes) 32.00 €
Nos Plats
Au gré de la marée 15.00 €
Les Coquilles Saint-Jacques beurre persillade 17.00 €
Les Coquilles Saint-Jacques Aux cèpes 22.00 €
Les gras-double maison, à l’ancienne 14.00 €
Le « Magret cocotte » 16.00 €
Le quasi de veau poêlé, jus court des sous-bois 16.00 €
L’entrecôte de Bœuf français grillée, pommes-frites maison 18.00 €
La Fricassée de Ris d’Agneau aux Cèpes 23.00 €
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depuis 1976
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