Le restaurant
Le Bourgneuf
Dans un décor créé autour de l’univers du vin, la famille Courbet a à cœur de vous recevoir dans une ambiance décontractée et conviviale pour déguster des plats issus de la gastronomie française et entièrement faits-maison.
Le restaurant du Bourgneuf vous propose un menu complet avec entrée/plat/dessert à 26 euros et un choix à la carte de 6 entrées et 6 plats évoluant au fil des saisons :
Menu palombe (en novembre), magret cocotte, fritures d’éperlans, fricassé de ris d’agneau aux cèpes et desserts maisons vous feront saliver les papilles.
Chaque plat est travaillé à l’envie, à partir de produits frais et locaux (le fameux piment béarnais de la Maison Malnou à Poey de Lescar, fromage de la Ferme Som à Arthez d’Asson, légumes de Lannes Primeur à Meillon, canards de la ferme Pleyt à Sévignacq… ).
Le tout accompagné d’une carte de vins qui fait la part belle aux millésimes, aux vins étrangers et aux seconds vins.
Possibilité de privatiser le restaurant pour des baptêmes, des repas de groupe, de fin d’année et d’entreprises.
Depuis l’été 2021, le restaurant s’est doté d’une terrasse de 40 couverts pour profiter des beaux jours ensoleillés du Sud Ouest et accueillir quelques événements festifs.
Horaires d’ouverture :
Du lundi au vendredi le midi et le soir :
- services de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 21 h.
Le dimanche midi :
- service de 12 h à 14 h (réservations fortement conseillée)
Le menu du restaurant
La carte du restaurant
Pour la petite histoire...
Ici, chez les Courbet, l’amour de la restauration se transmet de père en fils. Issu d’une famille de restaurateurs de Sévignacq, Daniel Courbet, après un cursus au lycée Saint Cricq à Pau, tombe rapidement dans la marmite. Autodidacte, il fait ses armes dans un restaurant des Landes et ramène avec lui une fameuse recette qu’il transmet à son fils : celle du magret cocotte dont la préparation reste un secret bien gardé.